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Qui souhaite partager des recettes de cuisine dans toutes les langues et de tous les pays ?

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Message  Admin Mar 11 Jan - 22:20

Colette nous fait partager une succulente recette ... qu'elle avait préparé pour le barbecue 2010


Dernière édition par Admin le Mar 11 Jan - 22:24, édité 1 fois
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Message  Viola Mar 11 Jan - 22:22

Préparation 40 minutes - Cuisson 20 mn
Ingrédients : - 500g de pâte à pain, brisée ou feuilletée (l'idéal est la pâte levée mais plus difficile à travailler)
- 1 Kg d'épinards (les nettoyer, les essuyer, les couper en petits morceaux) il est possible d'utiliser des épinards surgelés
- 2 gros oignons
- 1 citron
- 1 bouquet de menthe
- cumin
- sel, poivre
certaines cuisinières ajoutent des piments rouges
Préparation : Hacher les oignons et la menthe ; faites-les cuire avec les épinards. Saler, poivrer. Ajouter du citron, et un peu de cumin. Goûter.
Découper des ronds dans la pâte, étalée très très finement, d'environ 14 cm de diamètre.
Mettre la farce obtenue dans la pâte, replier sur 3 bords afin que les chaussons aient la forme d'un triangle.
Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé avec une cuiller d'eau.
Faire cuire au four, 210° ou Thermostat 7, pendant environ 20 mn.
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Message  Admin Mar 11 Jan - 22:26

Miam Qui souhaite partager des recettes de cuisine dans toutes les langues et de tous les pays ? Miam ... et c'est libanais d'après Colette mais marocain d'après Google


Dernière édition par Admin le Mar 11 Jan - 23:49, édité 2 fois
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Message  MurielB Mar 11 Jan - 22:33

Depuis le barbecue je salivais à l'idée de pouvoir utiliser la recette de Colette ! Merci bcp
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Message  gerardM Mar 11 Jan - 22:55

>je salivais

Enfin, le carrelage va pouvoir rester propre chez Muriel ! Wink
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Message  Admin Mar 11 Jan - 23:44

Le barbecue se passe dans un cors de ferme des amis de Muriel et Patrick, à ... disons 20-30km de Calais.

Ca fait 3 ans que c'est organisé, en 2010, on était qqchose comme 70.
Photos & video https://www.cafe-polyglotte.com/t323-souvenirs-du-barbecue-du-26-juin-2010
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Message  gerardM Mer 12 Jan - 0:08

LOL

Si je parlais du carrelage de Muriel, c'est parce qu'elle salivait Very Happy et pouvait faire des taches.
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Message  MurielB Ven 15 Avr - 11:16

Qui souhaite partager des recettes de cuisine ?Je participe à une délicieuse expérience collective. Vous êtes également invités à prendre part à ce concept d'échange de recettes. J'espère que vous vous y joindrez. J'ai
choisi des personnes qui, je pense, rendrons l'expérience amusante.

Veuillez s.v.p. envoyer une recette à la personne dont le nom est en position 1 (même si vous ne la connaissez pas). Cela doit être quelque chose de rapide, facile et
sans ingrédients trop difficiles à trouver. En fait, la meilleure recette est celle que vous connaissez par coeur et que vous pouvez commencer à écrire dès maintenant.
Pensez à quelque chose que vous pouvez faire quand vous n'avez pas beaucoup de temps.

Après avoir envoyé votre recette à la personne en position 1 et uniquement à cette personne,
copiez cette lettre dans un nouveau message, déplacez mon nom à la position 1 et mettez le vôtre à la position 2. Vous ne devez inclure que mon nom et le vôtre sur le nouveau message que vous enverrez. Envoyez votre message à 20 amis en BCC (blind copy) ou Cci, si vous l'avez.

Si vous ne le faites pas dans les 5 jours, faites-le moi savoir pour que ce soit juste pour les personnes qui participent. Vous devriez recevoir 400 recettes... Ça peut être
assez drôle de découvrir d'où elle proviendront! Rares sont les gens qui ne participent pas car nous avons tous besoin de nouvelles idées. Le retour est rapide car il n'y a
que 2 noms sur la liste et vous n'avez à le faire qu'une fois.

Contactez moi si vous souhaitez faire ce jeu et je vous enverrai les adresses mail utiles ou vous pouvez écrire les recettes directement sur ce forum;


Dernière édition par MurielB le Lun 20 Jan - 13:51, édité 1 fois

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Message  gerardM Ven 15 Avr - 22:29

Bonsoir Muriel,

Je ne sais pas si tu accepteras ma candidature.
Je n'ai qu'une recette :
- mettre le plat microondable dans l'appareil
- appuyer 3 fois sur le bouton Marche pour régler la durée sur 1 min 30 sec

Désolé... je suis déjà sorti tongue avant que tu tapes !

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Message  Admin Ven 15 Avr - 23:25

Colette a donné la recette du chausson aux épinards https://www.cafe-polyglotte.com/t641-fatayeh-bi-sbanegh-chaussons-aux-epinards et François celle du gateau grec https://www.cafe-polyglotte.com/t490-yum-yum-greek-cake
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Message  MurielB Ven 15 Avr - 23:39

C'est vrai Florent, je te remercie bcp de me le rappeler.

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Message  gerardM Ven 15 Avr - 23:41

Muriel, Florent,

Pour ma part, j'avais indiqué la recette d'un gâteau Américain donné par Dominique.

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Message  MurielB Ven 15 Avr - 23:54

C'est vrai,gerard,je suis ravie d'avoir maintenant 3 recettes Very Happy Very Happy

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Message  gerardM Mer 20 Avr - 14:51

Muriel,

C'est à partir de l'avènement du roi Louis XIV en juin 1654, que le champagne a été retenu comme vin des sacres et qu'il accompagne les cérémonies officielles ou familiales, où figurent aussi quelques spécialités culinaires, comme par exemple les gougères, une spécialité que la Champagne partage avec la Bourgogne.

Recette des gougères

Cette spécialité culinaire est aussi traditionnelle en Champagne qu'en Bourgogne :
  • 100 g de beurre
  • 1/4 l d'eau
  • 150 g de gruyère
  • 150 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • poivre
  • muscade

Faire chauffer le beurre dans l'eau avec le sel. Dès ébullition, retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une pâte épaisse. Reposer sur feu doux et continuer à tourner en incorporant les oeufs un à un et le gruyère coupé en dés, le poivre et la muscade.
Faire cuire en petits tas badigeonnés d'un jaune d'oeuf sur une plaque beurrée, à four moyen (200 ou 220 degrés), pendant environ 30 minutes.

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Message  MurielB Mer 20 Avr - 21:36

Merci bcp Gérard pour cette recette et je viens d'envoyer un mail à mon amie qu'il y a déjà 4 recettes sur ce forum

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Message  gerardM Mer 20 Avr - 21:57

Muriel,

J'ai trouvé cette recette sur un livre de langues, pour illustrer les richesses de la région Champagne. Wink

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Message  Admin Mar 3 Mai - 18:06

J'ai eu la chance hier d'y goûter
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Merci Colette Smile
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Message  gerardM Mar 3 Mai - 19:18

Bonjour Muriel,
Cupcakes décorés
Dessert anniversaire enfants 6 personnes / facile / 20 min préparation / 20 min cuisson

Ingrédients -
  • 160 g de beurre
  • 150 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 12,5 cl de lait
    Pour le glaçage :
  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf
  • le jus d'1/2 citron
  • 3 tubes de colorant alimentaire (1rouge, 1 vert, 1 jaune)
    Pour la décoration :
  • bonbons en sucre
  • grains de sucre de couleur

Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant entre chaque. Ajoutez la levure et la farine progressivement en mélangeant.
Versez le lait et mélangez. Répartissez la pâte dans des caissettes remplies aux trois quarts.
Enfournez et faites cuire 20 minutes. Sortez les caissettes du four et faites-les refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron. Divisez en 4 bols, laissez-en un nature, pour les autres, ajoutez une goutte de colorant par bol et mélangez.
Recouvrez les cupcakes froids du glaçage avec une spatule métallique.
Décorez de petits bonbons en sucre et de grains de sucre de couleur.

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Message  MurielB Mar 3 Mai - 21:03

Merci Gérard, je vais tester cette recette pour l'anniversaire de Paul André qui va avoir 4 ans et je te dirai des nouvelles

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Message  MurielB Mar 3 Mai - 21:04

Veinard, Florent !

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Message  gerardM Mar 3 Mai - 23:13

yum!

-> photos de Cupcakes
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-> Tout savoir sur les Cupcakes
Cupcake :
Nom donné en Grande Bretagne et aux USA aux petits gâteaux cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier.
Oxford Companion to Food, Alan Davidson (p. 234)— Diam Nobis

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