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6 personnes
Lait entier
1 l de lait entier
Oeuf
7 oeufs frais
Sucre en poudre ou sucre semoule
180 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Gousse de vanille
1 gousse de gousses de vanille
Préparation : 15min
Cuisson : 40min
1
Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition. Retirez la casserole. Couvrez d'une assiette ou d'un couvercle et laissez infuser.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2
Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre. Battez avec un fouet électrique ou à la main pour obtenir un mélange homogène.
Retirez la gousse du lait. Versez le lait sur le mélange oeufs/sucre. Mélangez.
3
Versez l'appareil ainsi obtenu dans un plat à gratin. Posez le plat rempli dans la lèchefrite. Versez de l'eau chaude dans la lèchefrite. Mettez au four. Laissez cuire 30 min en vérifiant que l'eau du bain-marie ne bout pas. Si besoin, ajoutez un peu d'eau froide